Castagnate, specialità gastronomiche dell’Alto Adige, succhi e vini di propria produzione

Le bontà sul piatto “auf dem Teller”, servite nella stube o in cantina

Christoph, il contadino si occupa del maso, dei campi e del bestiame. La sua passione è dedicata al vigneto, dal quale anno dopo anno ricava vini pregiati. Inoltre si dedica alla cottura del pane e dell’assistenza agli ospiti.

Il Team del maso si occupa con tanta passione del benessere dei nostri ospiti.

Maria prepara in cucina le specialità altoatesine più gustose, tutto di produzione propria e naturalmente fatte in casa. Il segreto sta nella semplicità della cucina contadina, tramandatale da sua madre.

Castagnate „Törggelen“ in autunno

Nel periodo delle castagnate offriamo le seguenti pietanze:

Zuppa d’orzo e minestra di trippa
Tris di canederli (canederli di formaggio, spinaci e barbabietola) e mezzelune di spinaci
Frittelle di pasta di patate con crauti
La „Schlachtplatte“ con salsicce fatte in casa, costolette arrostite, carne salmistrata, crauti e patate
Su prenotazione anche l’arrosto di agnello (pietanza di produzione propria)
Merenda altoatesina con speck, formaggio e patate lesse
Crapfen ripieni con vari tipi di marmellate fatte in casa
Castagne arrostite, raccolte intorno al nostro maso
Inoltre viene servito il pane fatto in casa nel forno a legna